- ホッケの栄養価と効用：旬の魚介百科
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ホッケ／𩸽に含まれる主な有効成分とその働きや、カロリーをはじめビタミン類などの栄養成分量と、各種アミノ酸の含有量を七訂日本食品標準成分表をもとにに紹介します。ホッケにはロイシンやリジンなどの必須アミノ酸や、旨みとして感じるグルタミン酸やアスパラギン酸もたくさん含まれています。また、EPAやDHAも豊富に含んでいます。
ホッケ／𩸽に含まれる主な有効成分とその働きや、カロリーをはじめビタミン類などの栄養成分量と、各種アミノ酸の含有量を七訂日本食品標準成分表をもとにに紹介します。ホッケにはロイシンやリジンなどの必須アミノ酸や、旨みとして感じるグルタミン酸やアスパラギン酸もたくさん含まれています。また、EPAやDHAも豊富に含んでいます。