- やましお漬
-
やましお漬は久留米市北野町の特産品。漢字で「山汐」と書く青菜で、それを一夜漬けしたのがやましお漬けです。 今から300年ほど前、筑後川が氾濫し上流で山崩れが起こった際に山汐の種が流され、筑後川の中洲に自生したと伝えられています。筑後地方では山崩れのことを山汐というそうです。 歯ごたえが良いやましお漬は一見、高菜漬に似ていますが高菜よりも少しピリ辛いのが特徴。短冊切りやみじん切りにしかつお節をのせて醤油やポン酢をかけていただくと風味豊かに味わえるそう。そのほか、大根おろしといただいたり、炒め物やお味噌汁に入れたりと、バラエティー豊かに楽しめます。それぞれのお好み次第でご飯やお酒のお供にどうぞ！ 10月~3月までの季節限定商品で、近隣の量販店のほか「JAみい」の製造工場で直接買うことができます。
