昨日仕込んだ小豆麹ができあがった

材料は軟らかく煮た小豆と玄米麹と水

お砂糖は一切加えていない
けど
甘くて美味しい！
飾り気のない甘さ...って感じ

早速酵母パンをトーストしてバター＆小豆麹あんこ
もう一枚は自家製手作り柚ジャム
ミルクティーと頂きます！

お陰様で美味しく頂きました

麹が小豆とコラボして
優しい甘さを作ってくれた

初めて作った小豆麹
こんなに甘くなるなんて！

さて今日は差し迫った案件がある
追い詰められないとやる気が出ない..