七の日記

日々のできごとを綴ります

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自家製ベーコン仕込み中!

行きつけのスーパー、 

Bさんにて国産豚肉500㌘を3パック購入


1.5㌔のお肉で自家製ベーコンを作ります

この店舗の国産のお肉は冷蔵


「冷凍のものはありません全部冷蔵です!」と

胸を張っておっしゃった


塩、白ワインやにんにく、生姜などの他

スパイスを加えた漬け込み液に漬けて


寝かせてから天気を見て

家庭菜園の一角に置いてある手作りスモーカーで

ベーコンの燻製作業


娘たちにも食べさせたい美味しい燻製


主人が作る最高の手作りベーコンが楽しみ☆彡

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